Leczo



Leczo chyba każdy umie zrobić, a ile osób, tyle przepisów. Oto mój:

Potrzebne:
cała kiełbasa, na przykład podwawelska
duża czerwona papryka
duża cebula
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
duży słoik koncentratu pomidorowego
sól, papryka słodka i ostra

Kiełbasę kroimy w półplasterki i wrzucamy na patelnię. Cebulę kroimy w dużą kostkę lub w piórka i dorzucamy do kiełbasy. Mięcho ma być podsmażone, cebulka zeszklona. W tym czasie kroimy czerwoną paprykę (też w dużą kostkę). Usmażoną kiełbasę i cebulę przerzucamy do rondla, dodajemy paprykę, fasolę razem z sosem i odcedzoną kukurydzę. Doprawiamy solą i papryką. Ja daję sporo słodkiej i trochę ostrej, ale jak kto lubi odwrotnie, to też można. Dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy wszystko i dusimy, aż papryka będzie miękka. Podajemy ze świeżym chlebem. Smacznego ;)

Podwójny przepis: penne z rukolą i penne z sałatą

Jako nieuleczalna wielbicielka rukoli postanowiłam pewnego razu zrobić makaron z rukolą. Znalazłam bardzo dobry przepis, który ukrywa się pod zdjęciem (wystarczy kliknąć). Na własne potrzeby zazwyczaj odejmuję mu cebulki i dodaję zwykłe, pokrojone w dużą kostkę pomidory zamiast koktajlowych. Ser feta można zastąpić startą mozzarellą, też jest bardzo dobre.

Chciałam zrobić tę potrawę w sobotę. Niestety okazało się, że nigdzie w okolicy nie można dostać rukoli, a nie miałam już czasu jechać do delikatesów. Po namyśle kupiłam więc zamiast rukoli mieszankę sałat – taką gotową mieszankę do sałatek, zapakowaną w woreczek. Wyszło pysznie.

Potrzebne (dla 2-3 osób):
makron penne
dwa duże pomidory
opakowanie sera feta
słoiczek czarnych oliwek
mix sałat (wg własnych upodobań) – 2/3 opakowania
oliwa

Makaron gotujemy al dente. Pomidory kroimy w dużą kostkę, fetę w troszkę mniejszą. Na patelnię wlewamy trochę oliwy, wrzucamy pokrojone pomidory i ser, dodajemy oliwki w całości i sałatę prosto z paczki. Krótko przesmażamy – warzywa mają być gorące, ale surowe. Nie doprawiamy – feta jest słona i to wystarczy. Nakładamy na talerze makaron i warzywa i spożywamy z kieliszkiem lekkiego białego wina. Smacznego!

Zdjęcie pochodzi ze strony zpierwszegotloczenia.pl.

Zacny bakłażan w pomidorach

Przepis pochodzi stąd i po wypróbowaniu z przyjemnością polecam każdemu, kto lubi bakłażany. Ja zrobiłam wersję bezmięsną i podałam z ryżem, ale możliwe są różne wariacje:)

Zapiekane warzywa

Potrzebne (dla 2-3 osób):
dwa duże ziemniaki
dwie małe cukinie
średnia cebula
dwa spore pomidory
trzy ząbki czosnku
jedna papryka dowolnego koloru
żółty ser w plastrach
bazylia (świeża lub suszona), sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, kroimy w dużą kostkę i podgotowujemy tak, żeby były półmiękkie. Pozostałe warzywa kroimy, również w dużą kostkę. Ząbki czosnku wystarczy przekroić na połówki lub ćwiartki. Wrzucamy surowe warzywa i podgotowane ziemniaki do naczynia żaroodpornego, dodajemy przyprawy wg uznania, mieszamy, przykrywamy plastrami sera i pokrywką (ewentualnie folią aluminiową). Pieczemu około pół godziny w mocno nagrzanym piekarniku. Gotowe jest, kiedy cały ser się rozpuści, a warzywa będą miękkie.

Podajemy jako samodzielną potrawę.

Sałatka Nadii


Za tym przepisem także kryje się pewna historia, ale nieszczególnie nadaje się dla szerszej publiczności ;)

Potrzebne (dla 2-4 osób):
1 seler naciowy
opakowanie sera mozzarella  (dobry jest ten w gotowych małych kulkach)
3-4 średnie pomidory
pasta z oliwek lub czarne oliwki

Składniki kroimy. Kulki sera wrzucamy w całości. Oliwki nie są obowiązkowe, można po prostu dodać trochę dobrej oliwy. Całość delikatnie mieszamy, można trochę posolić. Prosta, pyszna i kolorowa sałatka.