Zapiekane warzywa

Potrzebne (dla 2-3 osób):
dwa duże ziemniaki
dwie małe cukinie
średnia cebula
dwa spore pomidory
trzy ząbki czosnku
jedna papryka dowolnego koloru
żółty ser w plastrach
bazylia (świeża lub suszona), sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, kroimy w dużą kostkę i podgotowujemy tak, żeby były półmiękkie. Pozostałe warzywa kroimy, również w dużą kostkę. Ząbki czosnku wystarczy przekroić na połówki lub ćwiartki. Wrzucamy surowe warzywa i podgotowane ziemniaki do naczynia żaroodpornego, dodajemy przyprawy wg uznania, mieszamy, przykrywamy plastrami sera i pokrywką (ewentualnie folią aluminiową). Pieczemu około pół godziny w mocno nagrzanym piekarniku. Gotowe jest, kiedy cały ser się rozpuści, a warzywa będą miękkie.

Podajemy jako samodzielną potrawę.